カフェのはなし– category –
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コンビニコーヒーの海外事情
この記事でわかること 今や当たり前となったコンビニコーヒー。海外でも同じように買えるのでしょうか? アジアからヨーロッパまで見ていきましょう。 コンビニコーヒーの海外事情 気がつけば当たり前どころか無くてはならない、多くの人の生活を支える存... -
おうちカフェ時間のためにはこんなマシンがあればいい
この記事でわかること おうちカフェではどんなことができるでしょうか? コーヒーメーカー、コーヒーマシンそれぞれの違いを説明します。 おうちカフェ時間は素晴らしい おうちカフェの最大の利点は、その気軽さにあります。わざわざカフェに出かける手間... -
コーヒーに興味のないバリスタ
この記事で分かること バリスタとはそもそもどのような職業なのでしょう。コーヒーショップの店員を無条件でバリスタと呼ぶ風潮は正しいのでしょうか。 バリスタの条件 Z世代 かつて一緒に働いた、いわゆる「Z世代」にカテゴライズされる彼らには大変に悩... -
カフェ経営の理想とギャップ
理想のカフェ経営 この記事でわかること ひと言にカフェと言っても色々な形態があります。 その中でカフェ経営において一体何が重要なのか、私の経験を交えてお話しします。 カフェ経営において、唯一の「正解」というものは存在しません。それでも、カフ... -
「売れる」を続けるためには?小規模店舗における商品の再現性
この記事でわかること 店舗販売において商品の再現性の重要性とその方法を わたいの経験を交えてお話しします。 小規模店舗における商品の再現性 小規模なカフェやコーヒーショップでは、再現性の確保についてどのように取り組むべきでしょうか。実は私の...
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