おうちで簡単に作れる「コーヒーシロップ」のレシピをご紹介します。濃厚なコーヒーの風味とほどよい甘みがギュッと詰まったシロップは、カフェオレやアイスコーヒー、デザートにも使える万能アイテム。作り方はとてもシンプルなので、お試しください。
コーヒーシロップの作り方|本格ハンドドリップで作る
コーヒー本来の風味をしっかり感じられる、贅沢なシロップです。
材料(作りやすい分量)
- 深煎りのコーヒー豆(細挽きがおすすめ):20g
- お湯:250cc
- グラニュー糖:200g
作り方
- コーヒーを抽出する
ドリッパーにコーヒー粉をセットし、50ccのお湯を注ぎます。ここで2分間じっくり蒸らすのがポイントです。コーヒーの旨みを最大限に引き出せます。 - ゆっくりとお湯を注ぐ
残りの200ccのお湯を丁寧に注ぎ、すべて落ち切るのを待ちます。これで濃厚なコーヒーが完成。 - シロップを作る
抽出したコーヒーを鍋に移し、沸騰しない程度の火加減で温めながらグラニュー糖を加えます。しっかりと溶けたら火を止めましょう。 - 保存する
シロップを清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管します。約1週間を目安に使い切ってください。
お湯の温度は90℃~85℃前後がおすすめ。低すぎると抽出不足になり、高すぎると雑味が出てしまうので注意しましょう。


コーヒーシロップの作り方|インスタントコーヒーでお手軽に作る
「今すぐ作りたい!」という方には、インスタントコーヒーを使った方法がおすすめ。
材料(作りやすい分量)
- インスタントコーヒー:100g
- お湯:100cc
- グラニュー糖:200g
作り方
- 材料を鍋に入れる
鍋にお湯、インスタントコーヒー、グラニュー糖を入れます。 - ゆっくり溶かす
弱火でゆっくり混ぜながら、すべてがしっかり溶けるまで温めます。(※沸騰させないように注意!) - 保存する
清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管。1週間以内に使い切りましょう。
インスタントコーヒーの種類によって風味が変わるので、お気に入りのものを使ってみてください!

コーヒーシロップを使ったアレンジ
手軽にカフェオレにアレンジ
作ったコーヒーシロップを使って、簡単におうちカフェが楽しめます。
作り方
- コーヒーシロップを30g(大さじ約2杯)カップに入れます。
- 温めた牛乳170ccを注いで、よく混ぜれば完成!
お好みで、ホイップクリームやシナモンをトッピングしても◎。
アイスカフェオレ
グラスに氷を入れ、牛乳とコーヒーシロップを注ぐだけ!夏にぴったりの爽やかなドリンクに。
バニラアイスにかける
濃厚なコーヒーの風味がアイスの甘さと相性抜群!大人のデザートに。
プリンやパンケーキのソースに
ほろ苦さがアクセントになって、甘いデザートがワンランクアップ。
アイスコーヒーの甘味づけに(カフェ風アイスコーヒー)
普通の砂糖だと溶けにくいアイスコーヒーも、コーヒーシロップならすぐに馴染みます!
作り方:
- グラスに氷をたっぷり入れ、濃いめに淹れたコーヒーを注ぐ。
- コーヒーシロップをお好みの甘さになるまで加えて混ぜる。
- お好みで牛乳を加えればアイスカフェオレにも!
☕ アレンジ:シロップを多めに入れて氷をミキサーで砕けば、フラッペ風にもなります!
大人のコーヒーミルクシェイク
バニラアイスと牛乳にコーヒーシロップをプラスするだけで、お店のような本格シェイクに!
作り方:
- バニラアイス(150g)、牛乳(100cc)、コーヒーシロップ(大さじ2)をミキサーで撹拌する。
- グラスに注ぎ、お好みでホイップクリームをトッピング。
🍫 アレンジ:チョコレートシロップを足すと「カフェモカシェイク」に!
コーヒー風味のパンケーキシロップ
普通のメープルシロップの代わりに、コーヒーシロップをかけるだけ!苦味と甘みが絶妙にマッチします。
おすすめの組み合わせ:
✔ パンケーキ + コーヒーシロップ + ホイップクリーム
✔ フレンチトースト + コーヒーシロップ + シナモン
✔ ワッフル + コーヒーシロップ + ナッツ
バニラアイスにかけてアフォガート風
エスプレッソの代わりにコーヒーシロップを使えば、手軽にアフォガート風デザートが楽しめます。
作り方:
- バニラアイスを器に盛り、コーヒーシロップを大さじ1~2かけるだけ。
- クッキーやナッツをトッピングすれば、おしゃれなデザートに!
🍊 アレンジ:オレンジピールやラム酒を少し加えると、さらに大人の味わいに。
コーヒー風味のヨーグルトパフェ
意外かもしれませんが、コーヒーの苦みとヨーグルトの酸味は相性抜群!
作り方:
- グラスにヨーグルト、グラノーラ、バナナやベリーを交互に重ねる。
- 最後にコーヒーシロップをかけて完成!
🥜 アレンジ:砕いたナッツやチョコチップを加えると食感が楽しい♪
コーヒーゼリーの甘味づけに
インスタントのコーヒーゼリーにコーヒーシロップをかけるだけで、より濃厚な味わいに。
作り方:
- コーヒーゼリーにシロップをかけ、お好みで練乳やホイップクリームを添える。
🍶 アレンジ:ラム酒やカルーアを少し加えると、大人のスイーツに!
コーヒー風味のカクテル
お酒と組み合わせれば、おしゃれなコーヒーカクテルが楽しめます。
おすすめカクテルレシピ:
✔ コーヒー・カルーア・ミルク:カルーアの甘さを控えめにして、コーヒーシロップで調整。
✔ コーヒーハイボール:ウイスキー、炭酸水、コーヒーシロップを混ぜるだけ!
✔ エスプレッソマティーニ風:ウォッカ+コーヒーシロップ+氷をシェイクしておしゃれなカクテルに。
コーヒー風味の手作りグラノーラ
朝食のグラノーラにコーヒーの風味をプラスして、ちょっと大人の味に。
作り方:
- オートミール、ナッツ、ドライフルーツをボウルに入れる。
- コーヒーシロップを少し加えて全体を混ぜ、オーブンで焼く(約160℃で20分)。
🥥 アレンジ:ココナッツフレークやカカオニブを入れるとさらに香ばしく!
コーヒー風味のホットミルク
寒い日には、コーヒーシロップを入れたホットミルクでほっと一息。
作り方:
- 温めたミルクにコーヒーシロップを混ぜるだけ。
- お好みでシナモンやナツメグを振りかけると香りUP!
☕ アレンジ:生姜を少し入れると、体がポカポカに!
お料理にも使える!コーヒー風味のソース
コーヒーのほろ苦さは、お肉料理やソースにもぴったり。
使い方:
✔ バルサミコ酢と混ぜて、ステーキソースに!
✔ カレーやビーフシチューの隠し味に(コクが深まる!)
✔ ホイップバターと混ぜて、トーストに塗る(甘じょっぱくて絶品!)
コーヒーシロップは、ただ甘くするだけでなく、ドリンクやスイーツ、料理まで幅広く使える万能アイテム!冷蔵庫に常備しておくと、カフェ気分がいつでも楽しめます。ぜひ、いろいろなアレンジを試して、自分好みの使い方を見つけてください!



