コーヒーシロップの作り方|自家製レシピとおすすめの使い方

この記事でわかること

おうちで簡単に作れる「コーヒーシロップ」のレシピをご紹介します。濃厚なコーヒーの風味とほどよい甘みがギュッと詰まったシロップは、カフェオレやアイスコーヒー、デザートにも使える万能アイテム。作り方はとてもシンプルなので、お試しください。

目次

コーヒーシロップの作り方|本格ハンドドリップで作る

コーヒー本来の風味をしっかり感じられる、贅沢なシロップです。

材料(作りやすい分量)

  • 深煎りのコーヒー豆(細挽きがおすすめ):20g
  • お湯:250cc
  • グラニュー糖:200g

作り方

  1. コーヒーを抽出する
    ドリッパーにコーヒー粉をセットし、50ccのお湯を注ぎます。ここで2分間じっくり蒸らすのがポイントです。コーヒーの旨みを最大限に引き出せます。
  2. ゆっくりとお湯を注ぐ
    残りの200ccのお湯を丁寧に注ぎ、すべて落ち切るのを待ちます。これで濃厚なコーヒーが完成。
  3. シロップを作る
    抽出したコーヒーを鍋に移し、沸騰しない程度の火加減で温めながらグラニュー糖を加えます。しっかりと溶けたら火を止めましょう。
  4. 保存する
    シロップを清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管します。約1週間を目安に使い切ってください。
ポイント

お湯の温度は90℃~85℃前後がおすすめ。低すぎると抽出不足になり、高すぎると雑味が出てしまうので注意しましょう。

コーヒーシロップの作り方|インスタントコーヒーでお手軽作る

「今すぐ作りたい!」という方には、インスタントコーヒーを使った方法がおすすめ。

材料(作りやすい分量)

  • インスタントコーヒー:100g
  • お湯:100cc
  • グラニュー糖:200g

作り方

  1. 材料を鍋に入れる
    鍋にお湯、インスタントコーヒー、グラニュー糖を入れます。
  2. ゆっくり溶かす
    弱火でゆっくり混ぜながら、すべてがしっかり溶けるまで温めます。(※沸騰させないように注意!)
  3. 保存する
    清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管。1週間以内に使い切りましょう。
ポイント

インスタントコーヒーの種類によって風味が変わるので、お気に入りのものを使ってみてください!

コーヒーシロップを使ったアレンジ

手軽にカフェオレにアレンジ

作ったコーヒーシロップを使って、簡単におうちカフェが楽しめます。

作り方

  1. コーヒーシロップを30g(大さじ約2杯)カップに入れます。
  2. 温めた牛乳170ccを注いで、よく混ぜれば完成!

お好みで、ホイップクリームやシナモンをトッピングしても◎。

アイスカフェオレ


グラスに氷を入れ、牛乳とコーヒーシロップを注ぐだけ!夏にぴったりの爽やかなドリンクに。

バニラアイスにかける


濃厚なコーヒーの風味がアイスの甘さと相性抜群!大人のデザートに。

プリンやパンケーキのソースに


ほろ苦さがアクセントになって、甘いデザートがワンランクアップ。

アイスコーヒーの甘味づけに(カフェ風アイスコーヒー)

普通の砂糖だと溶けにくいアイスコーヒーも、コーヒーシロップならすぐに馴染みます!
作り方:

  • グラスに氷をたっぷり入れ、濃いめに淹れたコーヒーを注ぐ。
  • コーヒーシロップをお好みの甘さになるまで加えて混ぜる。
  • お好みで牛乳を加えればアイスカフェオレにも!

アレンジ:シロップを多めに入れて氷をミキサーで砕けば、フラッペ風にもなります!

大人のコーヒーミルクシェイク

バニラアイスと牛乳にコーヒーシロップをプラスするだけで、お店のような本格シェイクに!
作り方:

  • バニラアイス(150g)、牛乳(100cc)、コーヒーシロップ(大さじ2)をミキサーで撹拌する。
  • グラスに注ぎ、お好みでホイップクリームをトッピング。

🍫 アレンジ:チョコレートシロップを足すと「カフェモカシェイク」に!

コーヒー風味のパンケーキシロップ

普通のメープルシロップの代わりに、コーヒーシロップをかけるだけ!苦味と甘みが絶妙にマッチします。
おすすめの組み合わせ:
パンケーキ + コーヒーシロップ + ホイップクリーム
フレンチトースト + コーヒーシロップ + シナモン
ワッフル + コーヒーシロップ + ナッツ

バニラアイスにかけてアフォガート風

エスプレッソの代わりにコーヒーシロップを使えば、手軽にアフォガート風デザートが楽しめます。
作り方:

  • バニラアイスを器に盛り、コーヒーシロップを大さじ1~2かけるだけ。
  • クッキーやナッツをトッピングすれば、おしゃれなデザートに!

🍊 アレンジ:オレンジピールやラム酒を少し加えると、さらに大人の味わいに。

コーヒー風味のヨーグルトパフェ

意外かもしれませんが、コーヒーの苦みとヨーグルトの酸味は相性抜群!
作り方:

  • グラスにヨーグルト、グラノーラ、バナナやベリーを交互に重ねる。
  • 最後にコーヒーシロップをかけて完成!

🥜 アレンジ:砕いたナッツやチョコチップを加えると食感が楽しい♪

コーヒーゼリーの甘味づけに

インスタントのコーヒーゼリーにコーヒーシロップをかけるだけで、より濃厚な味わいに。
作り方:

  • コーヒーゼリーにシロップをかけ、お好みで練乳やホイップクリームを添える。

🍶 アレンジ:ラム酒やカルーアを少し加えると、大人のスイーツに!

コーヒー風味のカクテル

お酒と組み合わせれば、おしゃれなコーヒーカクテルが楽しめます。
おすすめカクテルレシピ:
コーヒー・カルーア・ミルク:カルーアの甘さを控えめにして、コーヒーシロップで調整。
コーヒーハイボール:ウイスキー、炭酸水、コーヒーシロップを混ぜるだけ!
エスプレッソマティーニ風:ウォッカ+コーヒーシロップ+氷をシェイクしておしゃれなカクテルに。

コーヒー風味の手作りグラノーラ

朝食のグラノーラにコーヒーの風味をプラスして、ちょっと大人の味に。
作り方:

  • オートミール、ナッツ、ドライフルーツをボウルに入れる。
  • コーヒーシロップを少し加えて全体を混ぜ、オーブンで焼く(約160℃で20分)。

🥥 アレンジ:ココナッツフレークやカカオニブを入れるとさらに香ばしく!

コーヒー風味のホットミルク

寒い日には、コーヒーシロップを入れたホットミルクでほっと一息。
作り方:

  • 温めたミルクにコーヒーシロップを混ぜるだけ。
  • お好みでシナモンやナツメグを振りかけると香りUP!

アレンジ:生姜を少し入れると、体がポカポカに!

お料理にも使える!コーヒー風味のソース

コーヒーのほろ苦さは、お肉料理やソースにもぴったり。
使い方:
バルサミコ酢と混ぜて、ステーキソースに!
カレーやビーフシチューの隠し味に(コクが深まる!)
ホイップバターと混ぜて、トーストに塗る(甘じょっぱくて絶品!)

コーヒーシロップは、ただ甘くするだけでなく、ドリンクやスイーツ、料理まで幅広く使える万能アイテム!冷蔵庫に常備しておくと、カフェ気分がいつでも楽しめます。ぜひ、いろいろなアレンジを試して、自分好みの使い方を見つけてください!

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