いつものブラックもいいけどたまにはアレンジも
ブラックコーヒーが苦手なゲストへのおもてなしにも
コーヒーと相性抜群のシロップ10選をご紹介します。
1.バニララテ
バニラシロップ（ダヴィンチ）
ダヴィンチのバニラシロップはコーヒー＋ミルクとの相性抜群です。芳醇なバニラの香りと他メーカーに比べやや甘さ控えめなところも◎。エスプレッソが抽出可能な環境下ではこれ1本でバニララテが簡単に出来上がります。もうひとつプラスするとしたらバニラパウダーをひとつまみするだけで立派なカフェメニューに。
インスタントコーヒー
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- バニラシロップ20cc
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- バニラシロップ20cc
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
2.キャラメルラテ
キャラメルソース（ハーシー、モナン）
キャラメルはシロップよりソースを使う方がより生キャラメルのようなコクを演出出来ます。
インスタントコーヒー
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- キャラメルソース20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- キャラメルソース20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
3.カフェモカ
トラーニ チョコレートモカソース
ハーシーにもチョコレートソースがありますがトラーニの方が圧倒的にコクが出ます。さらにカカオの香りが非常に強いので本当におすすめです。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- チョコレートソース20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- チョコレートソース20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
4.ジンジャーブレッドラテ
モナン ジンジャーブレッドシロップ
冬の定番となりつつあるジンジャーブレッドフレーバーです。小さじ１杯のハチミツを加えるとよりまろやかになります。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- ジンジャーシロップ20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- ジンジャーシロップ20g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
5.ハニーラテ
ハチミツ
ホットでもアイスでもしっかりとコクのあるハニーラテです。ハチミツは装飾に使っても見えにくいのでナッツなどを仕上げに使うとかわいくなります。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- ハチミツ30g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- ハチミツ30g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
6.ブラウンバターラテ
モナン ブラウンバターシロップ
焦がしバターの香りたつモナンの傑作です。ホットにするとミルクの香りもグッと引き立ててくれます。30g使っても甘さが全面に出てこないのでしっかり香り付け出来ます。さらにシナモンスティックを添えるとより複雑な香りを楽しめます。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- シロップ30g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- シロップ30g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
7.ヘーゼルナッツチョコレートラテ
ダヴィンチ ヘーゼルナッツシロップ
ナッツ系のシロップの注意点ですが酸味を感じるものが多くあります。その酸味を打ち消すためにチョコレートソースや練乳でコクを足してあげるとコクのある仕上がりになります。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- ヘーゼルナッツシロップ20g
- トラーニモカソース10g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- ヘーゼルナッツシロップ20g
- トラーニモカソース10g
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
8.ベリーベリーラテ
モナン ラズベリーシロップ & モナン ストロベリーシロップ
ラズベリー2 ストロベリー1 の比率で合わせたシロップを使用します。２つのフレーバーを重ねることによってコーヒーの香りと不思議な調和を見せてくれます。特にアイスがおすすめです。色味が少しキツくなるのでミントなどハーブを添えることをお勧めします。
- インスタントコーヒー3g
- お湯30cc
- シロップ30g（ラズベリー20gストロバエリー10g）
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
エスプレッソ
- １ショット（約30g）
- シロップ30g（ラズベリー20gストロバエリー10g）
- 牛乳150ml（アイスの場合は120ml）
9.シュガーアップコーヒー
1883メゾンルータン コーンシュガーシロップ
もしブラックコーヒーでの変化球をお望みならこのシロップを使ってみることをおすすめします。シロップ自体にもハーブ系の香りがやや付いていますがブラックコーヒーの香りと繊細に絡み合い、そのフレーバーアップはきっと初体験になることと思います。
- 180mlのコーヒー（アメリカーノ）に5g〜（お好みの量のシロップ）
10.アポロラテ
モナン ストロベリー & トラーニ チョコレートモカソース
お菓子のアポロを再現したラテです。アイスのみのレシピになります。
- ・インスタントコーヒー3g
- ・お湯30cc
- ・トラーニ チョコレートモカソース20g＋ストロベリーシロップ10g
- ・牛乳120ml＋ストロベリーシロップ5g
エスプレッソ
- ・１ショット（約30g）
- ・トラーニ チョコレートモカソース20g＋ストロベリーシロップ10g
- ・牛乳120ml＋ストロベリーシロップ5g
作り方のコツ
ホット
ソースは必ずコーヒーまたはエスプレッソと混ぜてミルクで割るように使いますが、シロップを使う場合は牛乳の方に混ぜるとまた印象が大きく変わります。特にジンジャーはミルクと合わせてから温めることをお勧めします。
アイス
基本的に比重の重い、シロップやソースの混ざったコーヒーを先に注ぎ、氷、牛乳の順で注ぎ入れると綺麗に仕上がります。
ソースでの装飾
ソースを使った装飾を行う場合は限りなく口の細いディスペンサーに移してから使用します。注ぎ口の大きいボトルからだとソースが液面に浮かず沈んでしまいます。
またアイスでグラス側面にソースで装飾を行う際は、グラスが冷えていること、装飾後は30秒でも冷蔵庫にグラスを入れておくことで、ドリンク完成後に側面のソースが崩れることを遅らせられます。
