スターバックスの大人気定番商品のホワイトモカの再現レシピを解説します。
また色々なメーカーの中からどのホワイトチョコレートシロップを選べば良いかがわかります。
スタバのホワイトモカを再現
材料
- ダヴィンチ ホワイトチョコレートシロップ
- エスプレッソ又はインスタントコーヒー
- 牛乳
- ホイップクリーム
作り方
HOT
ダヴィンチ ホワイトチョコレートシロップ 40gをエスプレッソに加えます。
インスタントコーヒー3gに60度のお湯を30cc加えてよく混ぜます。
60度に温めた牛乳180ccを加えホイップクリームを乗せて完成です。
ICE
ダヴィンチ ホワイトチョコレートシロップ 40gをエスプレッソに加えます。
インスタントコーヒーの場合は
インスタントコーヒー3gに60度のお湯を30cc加えてよく混ぜます。
グラスの氷をたっぷり入れ冷たい牛乳120ccを注ぎ、シロップとコーヒーを混ぜたものを加えます。
その上からホイップクリームを乗せます。
スターバックスは以前ダヴィンチのホワイトチョコレートシロップを使っていましたが現在はスターバックスのオリジナルとなっています。が、おそらくOEMで現在もフレーバーに大きな違いは感じられません。
しっかりと再現するのならばダヴィンチのホワイトチョコレートシロップが最適です。
粘性のあるソースではなくてサラサラとしたシロップを使いますのでホワイトチョコレート感がもっと欲しい、アレンジがしたいという方には以下のレシピをお試しください。
ホワイトチョコレート感アップ
ホワイトチョコレートソースを加える
ダヴィンチ、トラーニ、モナンなどからホワイトチョコレートソースが販売されています。ソースをホイップクリームの上にたっぷりかけると手軽にホワイトチョコレート感を激増させることができます。
このソースをベースにホワイトモカを作るレシピは別の記事で紹介しています。
砕いたホワイトチョコレートをトッピングする
ホワイトチョコレートを砕きてホイップクリームの上にふるかけます。さらに小さく砕き温めた牛乳に少量ならばすぐに溶けコクがグッと出ます。
アレンジ
バニラを加える
バニラとホワイトチョコレートはとても相性がよく爽やかさと華やかさをプラスしてくれます。
- バニラエッセンスを加えて香りをランクアップ
- バニラシロップを少量足す
- バニラアイスクリームを加える
- バニラパウダーをクリームに振りかける
キャラメルを加える
キャラメルはホワイトチョコレートと同じくらい個性の強いフレーバーです。
混ぜる、というよりはハーモニーを楽しむ作り方がおすすめです。
- キャラメルソースをクリームの上からかける
- アイスならグラスの内側にキャラメルソースで装飾
ベリー系を加える
ストロベリーやブルーベリーなどのベリー系フレーバーもホワイトチョコレートを相性抜群です。爽やかな酸味がとてもマッチします。
- ソースを加える
- ベリー系のソースをホイップクリームの上からかける
- ベリー系シロップを少量足す
- バリー系の果実を潰して（冷凍可）ミルクに混ぜる
- ベリー系の果実をクリームにトッピングする
さらに飾りたいという方はミント系のハーブがおすすめです！
各社のホワイトチョコレートシロップの特徴
ダヴィンチ
しっかりとホワイトチョコレート感と強い甘みが特徴です。シンプルなフレーバーなので使いやすいと思います。
モナン
少しバニラやバターの香りもします。低脂肪乳だとシロップのフレーバーが少し主張しすぎるかも知れません。
1883メゾンルータン
華やかな香りが特徴です。なのでスターバックスのホワイトモカの再現には少し派手な印象になるかも知れません。甘さが控えめでとても素晴らしいシロップではあります。
トラーニ
シンプルにホワイトチョコレート感でいうと圧倒的です。高級感すら感じます。
